Hozzávalók:
kb. 1 kg-os ponty, 50 g zsi­ra­dék, 50 g vö­rös­hagy­ma, 15 g é­des­ne­mes pap­ri­ka, só, 2 dl tej­föl.

Elkészítés módja
Sós vi­zet for­ra­lunk o­lyan nagy­sá­gú e­dény­ben, hogy a hal be­le­fér­jen. A meg­tisz­tí­tott ha­lat a for­ró víz­be tesszük, egy­szer fel­for­ral­juk, ki­vesszük a vízből, le­húz­zuk a bő­rét, tű­zál­ló tál­ba tesszük.

A meg­tisz­tí­tott és ap­ró­ra vá­gott hagy­mát for­ró zsi­ra­dék­ban meg­pi­rít­juk, az e­gé­szet a tű­zál­ló tál­ban lévő hal­ra önt­jük.

Pap­ri­kát hin­tünk a hal­ra, meg­ön­töz­zük tej­föl­lel. E­z­u­tán for­ró sütő­be tesszük, és kb. fél ó­rá­ig süt­jük. Me­le­gen tá­lal­juk ga­lus­ká­val, e­set­leg pá­rolt rizzsel.