Hozzávalók:
Egy sze­mély­re szá­mít­va kb. 250 g hal (­ponty, e­set­leg har­csa, rész­ben ap­ró hal). Négy sze­mély­re 200 g vö­rös­hagy­ma, só és pap­ri­ka.

Elkészítés módja
A ha­la­kat meg­tisz­tít­juk, sze­le­tek­re fel­vág­juk, a hagy­mát ap­ró­ra vág­juk. A lá­bos­ba oly mó­don rak­juk be ré­te­ge­sen a hal- és hagy­ma­da­ra­bo­kat, hogy a fej és fa­rok­da­ra­bok a­lul­ra, a leg­szebb hal­sze­le­tek pe­dig fel­ül­re ke­rül­je­nek. Fel­önt­jük annyi víz­zel, hogy el­lep­je, sóz­zuk és fel­tesszük fő­ni.

A pi­ros­pap­ri­ka fe­lét for­rás­kor tesszük a ha­lász­lé­be, a má­sik fe­lét ak­kor, a­mi­kor már csak­nem megfőtt. A te­jet, ik­rát a fő­zés vé­ge fe­lé tesszük hoz­zá, mert an­nak ke­ve­sebb fő­zés is e­lég.

A du­na­i ha­lász­lé szo­kott kí­sérő­je a főtt me­télt tész­ta. Leg­a­lább négy­to­já­sos,
nem túl­sá­go­san vé­kony, le­hető­leg koc­ka a­la­kú szá­raz­tész­tát főz­zünk ki kü­lön, sós víz­ben. Nem kell for­ró zsi­ra­dék­ban meg­hem­per­get­ni - csak úgy "­mez­te­le­nül" ad­juk a ha­lász­lé­hez.