Hozzávalók:
1 kg zöld­pap­ri­ka, 500 g pa­ra­di­csom, 100 g vö­rös­hagy­ma, 200 g kol­bász, 150 g füs­tölt sza­lon­na, 3 te­ás­ka­nál é­des­ne­mes pap­ri­ka, 2 to­jás.

Elkészítés módja
A füs­tölt sza­lon­nát fel­koc­káz­zuk, mér­sé­kelt lán­gon ü­ve­ges­sé ol­vaszt­juk. Ek­kor hoz­zá­ad­juk a fi­nom­ra vá­gott vö­rös­hagy­mát és meg­pi­rít­juk. Rá­hint­jük
a pi­ros­pap­ri­kát, hoz­zá­ad­juk a ne­gye­dek­re fel­vá­gott pa­ra­di­cso­mot, és mel­lé tesszük a ka­ri­kák­ra vá­gott zöld­pap­ri­kát is. íz­lés sze­rint meg­sóz­zuk, és fedő a­latt ad­dig pá­rol­juk, a­míg meg­pu­hul.

Ek­kor hoz­zá­ad­juk a ka­ri­kák­ra vá­gott kol­bászt, és az­zal e­gyütt még négy­-öt per­cig pá­rol­juk: Le­vesszük a fedőt kis­sé le­süt­jük, majd hoz­zá­ad­juk a két to­jást, a­me­lyet el­őző­leg kü­lön, vil­lá­val fel­ha­bar­tunk. Né­hány perc­nyi to­váb­bi fö­vés u­tán a­zon f­ris­si­ben tá­lal­juk.