Hozzávalók:
1 db csir­ke (kb. 1 kg), 30 g füs­tölt sza­lon­na, 50 g ser­tészsi­ra­dék, 200 g vö­rös­hagy­ma, 100 g zöld­pap­ri­ka, 100 g pa­ra­di­csom (­vagy meg­fe­lelő mennyi­ségű pa­ra­di­csom­pü­ré), 2 te­ás­ka­nál é­des­ne­mes pap­ri­ka, só.

Elkészítés módja
A sza­lon­nát vé­kony csí­kok­ra vág­juk, és a zsír­ban ü­ve­ges­re süt­jük. Hoz­zá­ad­juk a fi­nom­ra vá­gott vö­rös­hagy­mát, és szép a­rany­színű­re pi­rít­juk. Meg­hint­jük pi­ros­pap­ri­ká­val, és nyom­ban hoz­zá­ad­juk a fel­da­ra­bolt csir­két.

Meg­sóz­zuk, mel­lé­je ad­juk a pa­ra­di­cso­mot, a csí­kok­ra vá­gott zöld­pap­ri­kát. Annyi vi­zet a­dunk csak hoz­zá, a­mennyi az el­főtt sa­ját le­vé­nek pót­lá­sá­ra kell, majd fedő a­latt, mér­sé­kelt lán­gon kész­re főz­zük. "K­lasszi­kus" kö­rí­té­se a ga­lus­ka, de ad­ha­tunk mel­lé sós víz­ben főtt bur­go­nyát is. Sa­va­nyú­ság­nak fe­jes sa­lá­tát vagy u­bor­ka­sa­lá­tát kí­nál­junk.