Hozzávalók:
1 kg mar­ha­hús, 80 g ser­tészsi­ra­dék, 50 g vö­rös­hagy­ma, 50 g é­des­ne­mes pap­ri­ka, 150 g zöld­pap­ri­ka, 150 g pa­ra­di­csom (­vagy en­nek meg­fe­lelő mennyi­ségű pa­ra­di­csom­pü­ré), só, tö­rött bors.

Elkészítés módja
A vö­rös­hagy­mát meg­tisz­tít­juk és koc­kák­ra vág­juk, a meg­for­ró­sí­tott zsi­ra­dék­ban meg­pi­rít­juk. Rá­hint­jük a pi­ros­pap­ri­kát, hoz­zá­ad­juk a koc­kák­ra vá­gott húst és meg­for­gat­juk, egy ke­vés vi­zet a­dunk hoz­zá, sóz­zuk, fi­no­man meg­bor­soz­zuk, hoz­zá­ad­juk a fel­vá­gott pa­ra­di­cso­mot és a csí­kok­ra vá­gott zöld­pap­ri­kát, fedő a­latt mér­sé­kelt lán­gon pá­rol­juk.

Mi­kor a hús már jól meg­pu­hult, le­vesszük az e­dényről a fedőt, és a le­vét kis­sé le­süt­jük. Sós víz­ben főtt bur­go­nyát a­dunk mel­lé.