Hozzávalók:
hagy­ma, bir­ka­hús, pi­ros­pap­ri­ka, pa­ra­di­csom, zöld­pap­ri­ka

Elkészítés módja
Bes­se­nye­i Fe­renc, a nép­szerű szí­nész és lel­kes hobby-­sza­kács a kö­vet­kező­kép­pen ír­ja le a bir­ka­pör­költ el­ké­szí­té­sét:
"En­ged­je­nek meg be­ve­zető­nek egy jó ta­ná­csot. A si­ker tit­ka: a tü­re­lem. Össze le­het csap­ni az e­gé­szet fél ó­ra a­latt kuk­tá­ban is, de nem é­ri meg.
Ap­ró­ra vá­gott hagy­mát zsír­ban ü­ve­ges­re pá­ro­lok, majd koc­kák­ra vá­gott bir­ka­húst a­dok hoz­zá. Só­zom, az­tán ha a hús le­vet e­reszt, meg­szó­rom pi­ros­pap­ri­ká­val. Meg­jegy­zem, a pap­ri­kát rög­tön az e­le­jén be­le­te­het­ném, de ak­kor fél­ő, hogy o­da­ég!
Ra­kok hoz­zá zöld­pap­ri­kát, pa­ra­di­cso­mot, vé­gül fel­ön­töm két de­ci vö­rös­bor­ral. Vi­zet egy csep­pet sem i­gé­nyel. Mér­sé­kelt lán­gon, nyi­tott e­dény­ben, fedő nél­kül fő­zöm, a­míg fi­nom, sűrű zaf­tot nem ka­pok. Még egy­szer mon­dom: gon­dos mun­kát, o­da­fi­gye­lést i­gé­nyel, ha az­t a­kar­juk, hogy va­ló­ban íz­le­tes le­gyen. De így el­ké­szít­ve - föl­sé­ges!"