Hozzávalók:
1,5 kg bur­go­nya, 50 g zsír, 50 g füs­tölt sza­lon­na, 150 g vö­rös­hagy­ma, 1 te­ás­ka­nál é­des­ne­mes pap­ri­ka, 100 g pa­ra­di­csom­pü­ré vagy f­riss pa­ra­di­csom, 300 g kol­bász, 2 db zöld­pap­ri­ka, só.

Elkészítés módja
A vö­rös­hagy­mát fi­nom­ra vág­juk, for­ró zsír­ban a­rany­színű­re pi­rít­juk, hoz­zá­süt­jük az ap­ró­ra vá­gott sza­lon­nát is, a­míg ü­ve­ges nem lesz. Meg­hint­jük pi­ros­pap­ri­ká­val, hoz­zá­tesszük a meg­tisz­tí­tott és fel­da­ra­bolt k­rump­lit, meg­sóz­zuk, fa­ka­nál­lal át­for­gat­juk, s fedő a­latt kis i­de­ig főz­zük, hogy a pap­ri­ka í­ze jól át­jár­ja a bur­go­nyát. Ek­kor hoz­zá­ad­juk a fel­da­ra­bolt zöld­pap­ri­kát, a pa­ra­di­csom­pü­rét - vagy a ne­gye­dek­re vá­gott f­riss pa­ra­di­cso­mot -, kis vi­zet ön­tünk a­lá, és fedő a­latt mér­sé­kelt tű­zön főz­zük. A­mi­kor a k­rump­li már majd­nem tel­je­sen meg­pu­hult, hoz­zá­ad­juk a ka­ri­kák­ra vá­gott kol­bászt is, és kész­re főz­zük. For­rón tá­lal­juk.