A leg­több fű­szerből csu­pán kés­hegy­nyit, leg­fel­jebb né­hány sze­met sza­bad az é­tel­hez ad­ni, mert en­nél több már túl­sá­go­san erős ízű len­ne, el­nyom­ná az é­tel e­re­dendő í­zét.

A ma­gyar é­des­ne­mes, va­la­mint csípős­ség­men­tes pap­ri­ka­faj­ták­kal en­nél sok­kal bát­rab­ban fű­sze­rez­he­tünk. Fél ki­ló hús­ból ké­szült gu­lyás­hoz pél­dá­ul nyu­god­tan ad­ha­tunk a­kár két te­ás­ka­nál­nyit- az é­tel í­ze csak fi­no­mabb, a szí­ne szebb, ét­vágy­ger­jesztőbb lesz ál­ta­la!

A csípős pap­ri­ka­fé­lék­kel per­sze szűk­mar­kúb­ban kell bán­ni; e­zekből va­ló­ban e­lég kés­hegy­nyi is, ha­csak nem kí­vá­nunk ki­fe­je­zet­ten csípős í­ze­ket lét­re­hoz­ni.